31.10.2011 / Kurbanlığın Gözünün İçine Bakın

“Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (Çomü) Ziraat Fakültesi” Dekanı Prof. Dr. Feyzi Uğur, iyi bir kurbanlığın gözünden tanınabileceğini söyledi. Prof. Dr. Uğur, “Tabii seçim ve kesim sırasındaki bilgisizlik nedeniyle, kurbanların yüzde 15 ile 20’lik bölümü heba oluyor” dedi.

Cansız Bakanı Almayın

Uğur, kurbanlık olarak seçilen hayvanın, her şeyden önce sağlıklı olması gerektiğini ifade ederek, “Belge düzenlenmiş, kayıtları bulunan hayvanların kurbanlık olarak seçilmesi gerekiyor. Kurbanlığı alırken gözlerine bakın. Cansız bakan kurbanlığı almayın. Sağlıklı kurbanlık hareketli olur, baygın durmaz. Hayvanın memesini, burnunu ve üreme organlarını kontrol edin. Tüyleri parlak ve temiz hayvanlar seçilmeli” diye konuştu. Prof. Dr. Feyzi Uğur, dişi hayvanların sürüdeki devamlılık için önem taşıdığını, bu nedenle kesilmemesini tavsiye etti. “Dişi hayvanları kesmemeye dikkat ediyoruz” diyen Uğur, “Türkiye’de son yıllarda hayvan sayısı azalmıştır. Bu azalma süreci bazı türlerde halen devam etmektedir. Dolayısıyla, Türkiye böyle bir tabloyla karşı karşıyayken dişi hayvanların kurbanlık olarak seçilmemesini özellikle istiyoruz. Kurbanlık olarak erkek olanı seçilirse, daha fazla ve daha az yağlı et alabileceğimizi hatırlatmak isterim” dedi.

Gazete Vatan - 31.10.2011, Pazartesi

31.10.2011